Lampung, sebuah provinsi di ujung selatan Pulau Sumatra, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya. Dapur Lampung dipenuhi dengan hidangan lezat yang menggugah selera, dari hidangan laut segar hingga hidangan tradisional yang kaya rempah. Dalam artikel ini, kami akan merekomendasikan beberapa Makanan Khas Lampung yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke daerah ini.

1. Pindang Patin

Pindang Patin adalah hidangan khas Lampung yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dalam kuah pedas khas daerah ini. Ikan patin yang segar dimasak dengan bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah, sehingga menghasilkan kuah yang gurih, pedas, dan harum. Pindang Patin biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya. Rasanya yang segar dan pedas membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai hidangan utama.

2. Sate Bandeng

Sate Bandeng adalah hidangan unik dan lezat yang merupakan ciri khas Lampung. Hidangan ini terbuat dari daging bandeng yang dipotong kecil-kecil, ditusuk, dan dipanggang dengan arang. Daging bandeng yang empuk dan lezat ini kemudian disajikan dengan sambal kecap pedas dan irisan bawang merah. Sate Bandeng biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan pendamping saat acara khusus seperti perayaan atau pesta.

3. Otak-Otak

Otak-Otak adalah makanan yang terbuat dari campuran daging ikan, tepung tapioka, santan, dan rempah-rempah yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dibakar. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih dan pedas. Otak-Otak Lampung biasanya disajikan dengan sambal kecap pedas dan irisan bawang merah sebagai pelengkapnya. Rasanya yang lezat membuat Otak-Otak menjadi camilan favorit di Lampung.

4. Kemplang

Kemplang adalah makanan ringan khas Lampung yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus, dicetak, dan dipanggang hingga kering. Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta rasa ikan yang khas. Kemplang biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas Lampung dan sangat cocok dinikmati bersama secangkir kopi atau teh hangat.

5. Gulai Ikan Teri

Gulai Ikan Teri adalah hidangan khas Lampung yang terbuat dari ikan teri yang dimasak dalam kuah gulai kaya rempah. Ikan teri yang kecil-kecil dimasak dengan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai, dan santan, sehingga menghasilkan kuah yang kental dan gurih. Gulai Ikan Teri biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan taburan daun bawang sebagai pelengkapnya.

6. Sambal Lado Mudo

Sambal Lado Mudo adalah sambal khas Lampung yang terbuat dari cabai hijau muda yang dihaluskan dan dicampur dengan garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan sedikit asam yang menyegarkan. Sambal Lado Mudo biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama seperti ikan bakar, ayam goreng, atau sayur.

7. Kerupuk Sambal Lado

Kerupuk Sambal Lado adalah makanan ringan khas Lampung yang terbuat dari campuran tepung terigu, udang, dan bumbu rempah yang digoreng hingga kering. Kerupuk ini kemudian disajikan dengan sambal lado mudo sebagai pelengkapnya. Rasanya yang gurih dan pedas membuat Kerupuk Sambal Lado menjadi camilan yang sangat nikmat dan cocok dinikmati kapan saja.

Kesimpulan

Kuliner khas Lampung menawarkan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera dan unik. Dari hidangan laut segar seperti Pindang Patin hingga camilan tradisional seperti Kemplang dan Kerupuk Sambal Lado, ada begitu banyak makanan yang patut Anda cicipi saat berkunjung ke Lampung. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Makanan Padang yang akan membuat perjalanan kuliner Anda menjadi lebih berkesan dan tak terlupakan.